Beschrijving
Pol Roger – Sir Winston Churchill 2015 is een prestigieuze champagne die het erfgoed van een van de meest iconische Britse leiders eert. Deze cuvée wordt alleen in de beste jaren geproduceerd en bestaat voornamelijk uit Pinot Noir en Chardonnay. De wijn is afkomstig van de topwijngaarden in de Champagne-regio.
De kleur is goudgeel, met fijne en aanhoudende bubbels. In het bouquet komen aroma’s van rijpe perziken, citrusvruchten, brioche en een subtiele hint van geroosterd eikenhout naar voren. De smaak is krachtig en rijk, met een mooie balans tussen fruitige frisheid en de complexiteit van de rijping op de fles. De afdronk is lang, met een delicate minerale toets en een lichte rokerigheid.
Serveertip
Serveer de mousserende wijn op 8-10°C in een flûte of een breed champagneglas, zodat de delicate aroma’s volledig tot hun recht komen.
Culinaire advies voor Pol Roger – Sir Winston Churchill 2015
Deze champagne past perfect bij verfijnde gerechten zoals kreeft, gebakken langoustines of een sappige tournedos. Ook heerlijk bij kazen zoals Comté of een rijke foie gras. Voor een lichtere optie combineert hij goed met sushi of een salade met gerookte zalm en citrusdressing.
Ultieme tip: Combineer de champagne met een kreeft thermidor voor een luxe en elegante maaltijd.
Bewaaradvies
Deze champagne is nu op zijn best, maar kan nog 10-15 jaar rijpen voor een nog complexere smaak en dieper karakter.
