Beschrijving
De Ktima Tselepos – Laoudia is de absolute top wijn van wijnhuis Ktima Tselepos. De wijn wordt gemaakt van overrijpe druiven. De alcoholische gisting vindt plaats in amfora. Ook de rijping van de wijn gebeurt in amfora op de fijne droesem van ongeveer 4 maanden, terwijl ook “battonage” wordt toegepast. Na het bottelen wordt de wijn nog eens 10 maanden bewaard, voor deze op de markt komt.
Smaakomschrijving Ktima Tselepos – Laoudia
De wijn is rijk, aromatisch en zeer bijzonder! In de geur een kenmerkende aanwezigheid van overrijpe citrus- en steenfruitaroma’s. Bloemig karakter met een aanhoudende honingraattoon en gekarameliseerde tonen van noten. Evenwichtig en complex mondgevoel, uitstekende structuur, met een aanhoudende afdronk.
Alle elementen smelten samen in witte wijn om van te dromen. Deze wijn is in amfora gerijpt en de druiven zijn langer gerijpt aan de stok. Dit maakt de witte wijn tot een fenomeen!
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groot Bourgogne glas, zodat de smaak het beste tot zijn recht komt. Schenk de wijn in op een temperatuur tussen de 8 en 10 graden Celsius.
Extra tip: karaffeer de wijn voor een betere balans in de wijn.
Ons culinaire advies voor de Ktima Tselepos – Laoudia
Deze wijn is de perfecte partner voor gerechten met vettige vis zoals paling en zalm met romige en kruidige sauzen. De wijn zou ook goed gaan met rijke salades, bouillabaisse en gerechten met kip met romige saus.
Bewaaradvies
Deze Griekse witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog zeker 5 jaar bewaard blijven.
