Beschrijving
De Guasti Clemente – Gavi is een frisse en heerlijke wijn gemaakt van 100% cortese. De Cortese druif heeft een lange geschiedenis in de Italiaanse wijnbouw, met schriftelijke documentatie waarin de druif al in 1659 werd genoemd onder de aanplantingen in een Piemontese wijngaard. De gematigde zuurgraad en de lichte smaken van voornamelijk citrus maken het een heel toegankelijke witte wijn. Deze specifieke Gavi is mineraal en droog van smaak met tonen van geel en wit fruit. Een hele fijne witte wijn om zo van te genieten of met lichte en kruidige visgerechten.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter, maar toelopend glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen. Schenk in op ongeveer 8 – 10 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Guasti Clemente – Gavi
Deze wijn is de perfecte partner voor diverse gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met Mediterrane kruiden, denk aan gegrilde kabeljauw. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades op basis van olijfolie, met eventueel gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden of in combinatie met diverse borrelgerechten en tapas.
Bewaaradvies
Deze Italiaanse witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3 – 5 jaar bewaard blijven.
