Beschrijving
Fontanafredda – Barolo Serralunga d’Alba 2019 wordt gekenmerkt door grote structuur en kracht. Droog en tannine rijk, maar met een fluweelzachte textuur en een geweldige balans. Aroma’s van zwarte kersen, peper en koriander vindt je allemaal in het glas, naast subtiele tonen van gedroogde roos en kreupelhout. De smaak is rijk met scherp rood fruit in de kern en tonen van zwarte thee, anijs en superfijne tannines. De afdronk is zeer lang met veel rijkdom. De ideale wijn bij stevige roodvleesgerechten en rijpe kazen.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Fontanafredda – Barolo Serralunga d’Alba 2019
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
