Beschrijving
Domaine Fernand & Laurent Pillot – Puligny Montrachet “Noyers Brets” is een verfijnde witte wijn uit het hart van de Côte de Beaune. De familie Pillot staat bekend om hun vakmanschap en Bourgondische elegantie. Deze Puligny Montrachet toont een perfecte balans tussen frisheid, mineraliteit en rijp wit fruit, met subtiele florale tonen.
De kleur is licht goudgeel met een delicate glans. In de geur aroma’s van witte perzik, citrus, amandel en lichte bloemen, verfijnd met een hint van geroosterd eikenhout. De smaak is rijk en elegant, met een romige textuur, levendige zuren en een verfijnde mineraliteit. De afdronk is lang en harmonieus, met een subtiele finesse die het terroir prachtig weerspiegelt.
Serveertip
Serveer op 10–12°C in een ruim witwijnglas. Laat kort ademen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Domaine Fernand & Laurent Pillot – Puligny Montrachet “Noyers Brets”
Perfect bij gegrilde of gebakken vis, kreeft, coquilles of romige schaal- en schelpdieren. Ook heerlijk bij zachte kazen zoals brie of jonge comté. Combineert uitstekend met romige risotto of gerechten met lichte truffelsmaak, waarbij de wijn de subtiele smaken elegant ondersteunt.
Ultieme tip: serveer bij een romige kip in witte wijnsaus voor een harmonieuze combinatie van rijkdom en frisheid.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu al prachtig op dronk, maar kan nog 5–8 jaar rijpen voor extra complexiteit en lengte. Bewaar liggend, koel en donker, zonder grote temperatuurschommelingen.
