Beschrijving
Domaine Fernand & Laurent Pillot – Meursault 1er Cru ‘Les Caillerets’ is een prestigieuze witte wijn uit de Côte de Beaune. De wijn is afkomstig uit één van de meest gewaardeerde Premier Cru-wijngaarden van Meursault. De familie Pillot staat bekend om hun vakmanschap en elegante, terroir-gedreven stijl. Deze wijn combineert rijkdom, finesse en een uitgesproken mineraliteit op een harmonieuze manier.
De kleur is diep goudgeel met een subtiele glans. In de geur aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, citrus en amandel, aangevuld met bloemige nuances en een lichte toast van eikenhout. De smaak is vol, romig en elegant, met levendige zuren en een verfijnde mineraliteit. De afdronk is lang, gelaagd en harmonieus, met een subtiele kruidigheid en een elegante lengte.
Serveertip
Serveer op 10–12°C in een ruim witwijnglas. Laat kort ademen zodat de aroma’s zich volledig ontwikkelen.
Culinair advies voor Domaine Fernand & Laurent Pillot – Meursault 1er Cru ‘Les Caillerets’
Perfect bij kreeft, coquilles of gegrilde vis in romige saus. Ook heerlijk bij romige risotto, licht truffelgerechten of zachte kazen zoals comté en brie. Combineert uitstekend met gevogelte in romige witte wijnsaus of zachte kipgerechten.
Ultieme tip: serveer bij geroosterde coquilles met een boter-citroensaus voor een verfijnde en harmonieuze pairing.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu al op dronk, maar kan nog 8–12 jaar rijpen voor maximale complexiteit en diepte. Bewaar liggend, koel en donker, zonder grote temperatuurschommelingen.
