Beschrijving
De Collectif de Barriques – Cabernet Merlot 2004 is een verfijnde rode wijn uit Frankrijk, gemaakt van Cabernet Sauvignon en Merlot. Het wijncollectief combineert traditionele wijnbouw met moderne vinificatietechnieken en selecteert wijngaarden die expressieve, complexe wijnen opleveren met elegantie, rijp fruit en balans.
Smaakomschrijving Cabernet Merlot 2004
De wijn is diep robijnrood met garnetreflecties en opent met aroma’s van rijpe kersen, bramen, cederhout en subtiele kruidige tonen. In de mond is hij vol-bodied en soepel, met rijpe, ronde tannines en een evenwichtige zuurgraad. Smaken van donker fruit, chocolade en lichte eiktonen creëren een harmonieuze, complexe en aanhoudende afdronk.
Serveertip
Serveer op 16–18 °C in een ruim roodwijnglas om de aroma’s en de volle structuur volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren ongeveer voor 45–60 minuten voor serveren om het aroma en de complexiteit te versterken.
Culinair advies voor Collectif de Barriques – Cabernet Merlot 2004
Perfect bij gegrild rundvlees, lamsrack of wildstoofpot. Bereidingen met Provençaalse kruiden, een lichte rode wijnsaus of gestoofde groenten passen uitstekend. Ook heerlijk bij gerijpte kazen zoals manchego of harde, jonge kazen. Ultieme tip: combineer met lamsrack met rozemarijn en een rode wijnjus om de rijkdom en complexiteit van de wijn te accentueren.
Bewaaradvies
De rode wijn is op dronk en kan nog enkele jaren verder rijpen tot ongeveer 5 jaar. Bewaar koel, donker en liggend om de aroma’s, structuur en elegantie optimaal te behouden.
