Beschrijving
Deze Château Chantegrive – Graves 2016 is een rode wijn geproduceerd in de appellatie Graves. De wijnstokken van deze wijngaard zijn gemiddeld 25 jaar oud en geplant op grindhellingen en in een ondergrond van klei-kalksteen.
De vintage 2016 werd gekenmerkt door extreme klimatologische omstandigheden. In de winter en de lente viel er aanzienlijke regenval. De zomer was warm en droog en de rijping van de druiven werd nieuw leven ingeblazen door gezonde buien in september. De druivenoogst was rustig en gezegend met ideaal weer.
Bij het proeven ontdek je bij deze wijn eerst een donkere en dieprode kleur. De neus onthult een vleugje fruit, terwijl de mond dichte en zijdezachte tannines onthult. Evenals een evenwichtige zuurgraad die frisheid en delicatesse biedt.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komt de geur en smaak van de wijn beter tot zijn recht. Gebruik daarna grote Bordeaux wijnglazen en schenk de wijn in op ongeveer 16 graden.
Bewaaradvies
Deze Franse wijn is nu op dronk, maar kan ook nog 10 jaar bewaard blijven, mits de omstandigheden goed zijn.
Ons culinaire advies voor de Château Chantegrive – Graves 2016
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met wildgerechten met fruitige sauzen.
