Beschrijving
Boekenhoutskloof – Syrah 2021 is een indrukwekkende rode wijn uit het befaamde Franschhoek in Zuid-Afrika. Deze Syrah behoort tot de top van de Kaapse wijnbouw, en dat proef je meteen door de kracht, finesse en gelaagdheid.
De kleur is diep paarsrood. In de neus ontdek je intense aroma’s van zwarte kers, braam en blauwe bes. Samen met tonen van witte peper, viooltjes, leer en een hint van rokerig eikenhout. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met donker fruit, zwarte olijven en een vleugje zoethout. De tannines zijn stevig maar verfijnd, en de frisse zuurgraad geeft spanning. De afdronk is lang, kruidig en perfect in balans.
Serveertip
Schenk de Zuid-Afrikaanse rode wijn op 16–18°C in een ruim glas en geef hem wat tijd om te openen. Een korte decanteertijd is aan te raden.
Culinaire advies voor de Boekenhoutskloof – Syrah 2021
Deze krachtige Syrah komt uitstekend tot zijn recht bij stevige gerechten zoals gegrild rood vlees, stoofpotten of lamsrack met rozemarijn. Ook heerlijk bij wildgerechten, kruidige stoofschotels en gerechten met zwarte knoflook of geroosterde aubergine. Serveer eventueel met gerijpte kazen zoals oude Comté of een pittige blauwe kaas.
Ultieme tip: Combineer met hert met zwarte bessen-jus of pulled beef met kruidige rub voor een intense smaaksensatie.
Bewaaradvies
Deze rode wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Decanteer de wijn om er nu van te genieten of bewaar ongeveer 10 tot 15 jaar om zijn complexiteit volledig te laten ontwikkelen.
