Het wijnhuis Anne de Joyeuse is sinds 1995 gevestigd in de wijnstreek Languedoc. Inmiddels is het domein in handen van Christian Cholot, ook een Belgische eignaar. Het domein werkt niet enkel met eigen wijngaarden, maar werkt al jaren keurig samen met lokale boeren die superieure kwaliteit kunnen leveren waar het wijnhuis naar op zoek is.