Tawny Port is één van de meest geliefde stijlen van Portwijn, bekend om zijn amberkleurige tint en rijke, nootachtige smaak. Door jarenlange rijping op houten vaten ontwikkelt deze wijn een verfijnde complexiteit en zachte zoetheid. In deze tekst ontdek je alles over Tawny Port: van de beste combinaties tot de juiste serveertemperatuur.
Tawny Port is te herkennen aan zijn karakteristieke amberkleur, ontstaan door langdurige rijping op houten vaten. In tegenstelling tot Ruby Port, die jonger en fruitiger blijft, ontwikkelt Tawny Port complexe smaken van gedroogd fruit, noten, karamel en vanille. De oxidatie die tijdens de vatlagering plaatsvindt, geeft deze port zijn typische warme kleur en diepe smaakprofiel.
Een Tawny Port is perfect te combineren met desserts zoals noten- of chocoladetaarten, en gaat ook uitstekend samen met oude kazen. Meer weten over combinaties? Bekijk ook onze pagina over wijn en chocolade.
Port is een klassieke zoete, versterkte wijn die zijn oorsprong vindt in de Douro-regio van Portugal. In Vila Nova de Gaia, hét centrum van de Portproductie, liggen veel beroemde wijnhuizen. Eén van de meest geliefde stijlen is Tawny Port. Deze portwijn wordt gemaakt van druiven zoals Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Barroca. Na de fermentatie in traditionele granieten kuipen, wordt de wijn versterkt – een techniek die mutage wordt genoemd – om het alcoholgehalte te verhogen en de rijke zoetheid te behouden.
Er zijn verschillende soorten en stijlen Tawny Port:
Fine Tawny: Licht en fruitig, meestal zo’n drie jaar gerijpt.
10/20/30 Years Old Tawny: Deze Ports zijn zorgvuldig gemengd om de smaken van de aangegeven leeftijd te bereiken, met een complexer, zachter karakter naarmate de wijn ouder is.
Colheita: Een vintage Tawny Port van druiven uit één specifiek oogstjaar, minimaal zeven jaar gerijpt op hout.
Elke stijl heeft zijn eigen charme. Een oudere Aged Tawny, zoals 30 years old, biedt meer diepte en rijkdom, terwijl een jonge Fine Tawny juist toegankelijker is en frisheid behoudt.
Port Ruby is een andere populaire stijl van Port. Het wordt korter in vaten gerijpt dan Tawny Port en heeft een robijnrode kleur en een fruitig karakter. Port Ruby wordt meestal als jonge wijn gedronken en ook hiervan zijn verschillende stijlen. Lees hier meer over Ruby Port.
Als je op zoek bent naar bijzondere en kwalitatieve Tawny Port, zijn deze huizen echte aanraders:
Graham’s – Geprezen om hun rijke en complexe smaak.
Kopke – Een van de oudste portproducenten, bekend om fantastische Colheita Ports.
Taylor’s – Staat wereldwijd bekend om zijn consistente kwaliteit.
Warre’s – Historisch portmerk met elegante en gebalanceerde Ports met een klassieke signatuur.
Alle genoemde wijnhuizen zijn verkrijgbaar in onze wijnwinkel in Breda én in onze webshop.
De serveertemperatuur speelt een belangrijke rol bij het optimaal genieten van Tawny Port. Idealiter wordt Tawny Port geserveerd op een temperatuur tussen 12°C en 16°C.
Jongere Tawny Ports (zoals Fine Tawny of een 10 Years Old) smaken heerlijk licht gekoeld, rond de 12°C tot 14°C. Dit accentueert de frisse tonen van karamel en gedroogd fruit.
Oudere Aged Tawny Ports (20, 30 of 40 jaar oud) kunnen beter iets warmer geserveerd worden, rond de 14°C tot 16°C, zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen.
Tip: Zet de fles een half uur voor het schenken in de koelkast en laat hem daarna iets op temperatuur komen. Te koud serveren kan delicate smaken onderdrukken, terwijl te warm serveren de wijn log en zwaar maakt.
Wil je een prachtige Tawny Port kopen? Bij Best Bottles vind je een ruim assortiment: van jonge portwijnen tot zeldzame Colheita’s en oude Aged Tawny Ports. Bezoek onze wijnwinkel in Breda of ontdek ons aanbod online voor snelle levering en persoonlijk advies.
Graaf Hendrik III Plein 21-25
4819 CJ, Breda
Product is toegevoegd aan winkelwagen
We zetten ons in voor verantwoord drinken, dus we moeten controleren of je legaal kunt genieten van onze dranken.
