Beschrijving
Graham’s Port – 40 Years Old Tawny is een uitzonderlijke portwijn uit de Douro-vallei in Portugal. Deze Tawny Port heeft een rijke amberkleur. In de neus een complex bouquet van gedroogd fruit, zoals vijgen, pruimen en rozijnen. Samen met subtiele tonen van noten, karamel en specerijen. In de mond is de wijn zijdezacht, met een weelderige structuur en fluweelzachte tannines. De smaken van gedroogd fruit worden prachtig ondersteund door tonen van chocolade, vanille en een lichte hint van eikenhout. De afdronk is ongelooflijk lang en elegant, met een heerlijke zoetheid en een complexe, verwarmende finish.
Serveertip
Serveer de Port licht gekoeld, tussen 14-16°C, in een breed portglas om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Dit zorgt ervoor dat de rijke smaken optimaal kunnen ontwikkelen.
Culinaire advies voor de Graham’s Port – 40 Years Old Tawny
Deze port is een ideale begeleider van rijke desserts zoals crème brûlée, chocoladefondue of een klassieke Tarte Tatin. Ook heerlijk bij gerijpte kazen zoals Stilton of Roquefort. Daarnaast past de wijn goed bij noten, zoals amandelen of walnoten, en gedroogd fruit zoals vijgen en abrikozen.
Ultieme tip: Combineer de wijn met een kaasplankje met blauwe kazen en gedroogd fruit, voor een luxe en verfijnde ervaring.
Bewaaradvies
De wijn is op zijn hoogtepunt, dus je kan er direct van genieten! Hij heeft echter ook het potentieel om nog enkele jaren bewaard te worden, waarbij de smaken zich verder ontwikkelen en de complexiteit toeneemt.
