Beschrijving
Domaine Cazes Grand Cap is een karaktervolle rode wijn uit de Roussillon, Zuid-Frankrijk. Het domein staat bekend om zijn biodynamische werkwijze en expressieve wijnen. Deze cuvée combineert rijp Zuid-Frans fruit met kruidigheid en een soepele, toegankelijke stijl.
De kleur is diep robijnrood. In de geur aroma’s van zwarte kers, bramen en pruimen. Dit wordt aangevuld met Provençaalse kruiden en een lichte pepertoets. De smaak is rond en vol, met zacht rijp fruit, milde tannines en een mooie balans tussen frisheid en warmte. De afdronk is soepel en kruidig, met een aangename lengte.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een ruim roodwijnglas. Kort beluchten maakt de wijn nog zachter en aromatischer.
Culinair advies voor Domaine Cazes Grand Cap
Perfect bij gegrild vlees, kruidige worsten of lamskoteletten met rozemarijn. Ook heerlijk bij stoofgerechten, ratatouille of gegrilde groenten. Past goed bij halfharde kazen zoals tomme of jonge manchego.
Ultieme tip: serveer bij een klassieke cassoulet of een kruidige runderstoof, de warme, kruidige tonen sluiten hier prachtig op aan.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu mooi drinkbaar, maar kan nog 4–6 jaar rijpen. Bewaar liggend, koel en donker om zijn fruit en kruidigheid te behouden.
