Beschrijving
Pieropan – La Rocca Soave Magnum (1,5 Liter) is een iconische witte wijn uit de Veneto-regio in Italië. Deze 100% Garganega komt van de beroemde wijngaard La Rocca, gelegen op een kalkrijke heuvel naast het middeleeuwse kasteel van Soave. De wijn vergist en rijpt gedeeltelijk in eikenhouten vaten, wat hem zijn kenmerkende diepgang en rijke textuur geeft.
De wijn toont een intense, goudgele kleur. In de neus openbaren zich aroma’s van rijpe perzik, exotisch fruit, amandelbloesem en subtiele tonen van vanille en honing. In de mond is hij krachtig en gelaagd, met een prachtige balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een lichte kruidigheid. De afdronk is lang, elegant en mineraal, met een bijna ziltige toets die de wijn zijn verfijnde karakter verleent. La Rocca wordt wereldwijd beschouwd als een van de meest expressieve en nobele Soave-wijnen.
Serveertip
Serveer deze wijn op 10–12°C in een groot Bourgogneglas, zodat de aroma’s het beste naar voren komen. Decanteren of een korte beluchting wordt aanbevolen bij jongere jaargangen.
Culinair advies voor Pieropan – La Rocca Soave Magnum (1,5 Liter)
Deze witte wijn is een ideale begeleider van verfijnde gerechten zoals gebakken zeetong, coquilles met beurre blanc of risotto met saffraan. Ook bij gevogelte, kalfsvlees of gerechten met truffel komt hij prachtig tot zijn recht. Voor een verrassende combinatie: probeer hem bij rijpe Parmezaanse kaas of een romige burrata met geroosterde vijgen.
Bewaaradvies
Deze Soave Classico is nu al indrukwekkend, maar kan zich met gemak 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen op fles. Door de magnumfles (1,5L) verloopt de rijping trager en verfijnder. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plaats om de frisheid en complexiteit optimaal te behouden.
