Beschrijving
Fabiano – Valpolicella Classico Superiore is een elegante en toegankelijke rode wijn uit de Veneto, Italië. Gemaakt van de traditionele druivenrassen Corvina, Rondinella en Molinara. Deze wijn kenmerkt zich door zijn frisse fruitigheid, lichte kruidigheid en verfijnde structuur. Soepel, harmonieus en typisch Italiaans in stijl.
De kleur is helder robijnrood met een lichte granaatrode gloed. In de geur aroma’s van kersen, rode bessen en pruimen, aangevuld met tonen van viooltjes, specerijen en een subtiele hint van amandel. De smaak is soepel en evenwichtig, met frisse zuren, zachte tannines en een lichte kruidigheid. De afdronk is elegant, fruitig en licht droog.
Serveertip
Serveer op 16–18 °C in een ruim wijnglas. Kort beluchten in het glas is voldoende om de aroma’s mooi tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Fabiano – Valpolicella Classico Superiore
Perfect bij klassieke Italiaanse gerechten zoals pasta’s met tomatensaus, lasagne of pizza, waarbij de frisse zuren mooi aansluiten op de zuren in het gerecht. Ook heerlijk bij gegrild vlees, gevogelte en lichte stoofgerechten, waarbij de wijn voldoende body heeft zonder te overheersen. Combineert daarnaast uitstekend met charcuterie en halfharde kazen, wat hem zeer geschikt maakt voor een veelzijdige borrelplank.
Ultieme tip: aubergine parmigiana.
Bewaaradvies
De rode wijn is mooi op dronk, maar kan zich nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen. Bewaar liggend, koel en donker om de frisheid en balans optimaal te behouden.
