Beschrijving
Pieropan – La Rocca Soave Classico is een verfijnde en karaktervolle witte wijn uit Veneto, Italië, gemaakt door het gerenommeerde familiehuis Pieropan. Deze single-vineyard Soave van de Garganega-druif staat bekend om zijn combinatie van rijkdom, elegantie en uitgesproken mineraliteit. Een klassieke, maar tegelijk indrukwekkend complexe witte wijn met groot gastronomisch potentieel.
De kleur is helder goudgeel met strogele gloed. In de geur complexe aroma’s van rijpe peer, perzik en citrus, samen met tonen van witte bloemen, amandel, honing en een subtiele rokerige mineraliteit. De smaak is vol en gelaagd, met een romige textuur, levendige zuren en een prachtige spanning tussen rijp fruit en kalkachtige frisheid. De afdronk is lang, verfijnd en licht amandelachtig met een elegante, minerale toets.
Serveertip
Serveer deze wijn op 10–12°C in een ruim wijnglas, zodat de aroma’s het beste naar voren komen. Decanteren of een korte beluchting wordt aanbevolen bij jongere jaargangen.
Culinair advies voor Pieropan – La Rocca Soave Classico
Deze witte wijn is een ideale begeleider van verfijnde gerechten zoals gebakken zeetong, coquilles met beurre blanc of risotto met saffraan. Ook bij gevogelte, kalfsvlees of gerechten met truffel komt hij prachtig tot zijn recht. Voor een verrassende combinatie: probeer hem bij rijpe Parmezaanse kaas of een romige burrata met geroosterde vijgen.
Bewaaradvies
Deze Soave Classico is nu al indrukwekkend, maar kan zich met gemak 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen op fles. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plaats om de frisheid en complexiteit optimaal te behouden.
