Port is een zoete, versterkte wijn die oorspronkelijk uit Portugal komt. Specifiek is de Douro-regio, de regio waar de Port vervaardigd wordt. Bekendste plaats is hierbij Vila Nova de Gaia, hier zijn de meest bekende wijnhuizen gevestigd met hun opslag. Tawny Port is een type Port dat wordt geproduceerd door een combinatie van druivensoorten te gebruiken, zoals Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Barroca.
Deze druivensoorten worden geplukt en gefermenteerd in granieten kuipen voordat ze worden versterkt met een alcoholische drank, zoals brandy, om het alcoholgehalte te verhogen. Deze techniek noem je mutage-techniek.