Port is een zoete, versterkte wijn die oorspronkelijk uit Portugal komt. Specifiek is de Douro-regio, de regio waar de Port vervaardigd wordt. Bekendste plaats is hierbij Vila Nova de Gaia, hier zijn de meest bekende wijnhuizen gevestigd met hun opslag. Tawny Port is een type Port dat wordt geproduceerd door een combinatie van druivensoorten te gebruiken, zoals Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Barroca.
Deze druivensoorten worden geplukt en gefermenteerd in granieten kuipen voordat ze worden versterkt met een alcoholische drank, zoals brandy, om het alcoholgehalte te verhogen. Deze techniek noem je mutage-techniek.
Tawny Port heeft een rijke, amberkleurige tint, die ontstaat door de langere verouderingstijd in houten vaten dan bij Ruby Port. Tawny refereert naar de kleur, taankleurig vertaald in het Nederlands, of wel een oranje rode kleur. Terwijl Ruby Port korter wordt gerijpt in vaten van roestvrij staal of beton, waarbij de heldere rode kleur en fruitige smaken behouden blijven. Ook bij Ruby Port staat ruby voor de kleur, ofwel donkerrood tot robijnkleurig.
Tawny Port daarentegen is verouderd in houten vaten, waardoor de kleur oxideert en verandert naar amber- ook wel taankleurig. De smaken ontwikkelen zich tot een meer nootachtig karakter met tonen van gedroogd fruit, karamel en vanille. Tawny Port kan ideaal bij nootachtige chocolade, check onze pagina chocolade en wijn voor meer informatie.
Er zijn verschillende stijlen van Tawny Port, waaronder Fine Tawny, Aged Tawny en Colheita. Fine Tawny is meestal drie jaar gerijpt en heeft een lichtere kleur en een fruitiger karakter dan Aged Tawny. Deze rijpt minstens tien jaar op houten vaten en is rijker en complexer van smaak. Colheita is een vintage Tawny Port, waarbij de druiven afkomstig zijn uit één oogstjaar.
Daarbij heeft de port minstens zeven jaar in eiken vaten gerijpt. Colheita is vergelijkbaar met Vintage Port, maar is zachter en eleganter van smaak. Vaak krijgt een colheita Port een rijkere en nootachtige smaak als deze ouder ofwel rijper is.
Port Ruby is een andere populaire stijl van Port. Het wordt korter in vaten gerijpt dan Tawny Port en heeft een robijnrode kleur en een fruitig karakter. Port Ruby wordt meestal als jonge wijn gedronken en is vaak een basis voor cocktails en sauzen.
Als het gaat om de beste Tawny Port, zijn er veel gerenommeerde wijnhuizen om uit te kiezen, zoals Graham’s Port, Kopke Port, Taylor’s Port en Warre’s Port. Graham’s Port is geprezen om zijn rijke, complexe smaak, waardoor veel wijnliefhebbers enthousiast zijn. Kopke Port is een van de oudste producenten van Port en staat bekend om zijn uitstekende Colheita Port. Taylor’s Port is een ander groot wijnhuis dat bekend staat om zijn hoge kwaliteit.
Taylor’s Vintage Port wordt beschouwd als een van de beste Ports ter wereld. Warre’s Port is een ander historisch Port-merk dat beroemd is om zijn elegante en evenwichtige Tawny Ports. Al deze wijnhuizen zijn te koop bij onze wijnwinkel in Breda. Check onze grote assortiment in onze webshop voor goede Port, of speciale Portsoorten.
Wil je jouw favoriete tawny port kopen bij Best Bottles? Kom dan langs in onze wijnwinkel in Breda of check onze webshop voor ons zeer uitgebreide assortiment. Iedere stijl port kan je vinden, zoals vintage port, colheita port, jaargangen port en nog veel meer. Al de beste Port soorten kan je vinden.
Product is toegevoegd aan winkelwagen
We zetten ons in voor verantwoord drinken, dus we moeten controleren of je legaal kunt genieten van onze dranken.
Deze website maakt gebruik van cookies om de beste ervaring op deze website te garanderen. Lees er meer over in onze cookieverklaring.
