Beschrijving
Deze Château Puy-Blanquet 2016 is een blend van 90% Merlot en 10% Cabernet Franc. De neus heeft veel weelderig rood kersen- en cranberryfruit, en een vleugje vanille van nieuw eikenhout. De smaak is medium-body met rijpe tannine. De stijl is vrij klassiek, maar dit jaar 2016 is rijper en zachter dan in het verleden. Hij bezit een diep robijnrode kleur met mooi rood fruit en rokerige aroma’s, een expressieve aanzet, goed fris en evenwichtig. De tannines zijn rond en de structuur levendig. Zeer goed gemaakt!
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Château Puy-Blanquet 2016
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
