Beschrijving
Weingut Auer – Cabernet Blanc is een moderne, aromatische witte wijn uit de Oostenrijkse Thermenregion. Deze bijzondere druivensoort, een schimmelresistente kruising, levert een frisse, expressieve wijn met een levendig karakter en een verrassend bouquet.
De kleur is licht strogeel met een groene zweem. In de neus springt hij er direct uit met geurige tonen van kruisbes, limoen, verse groene kruiden en een vleugje paprika. Je ruikt ook wat tropisch fruit zoals ananas en passievrucht. In de mond is de wijn strak, fris en elegant, met sappige zuren en een fijne, minerale ondertoon. De afdronk is schoon, fris en licht kruidig.
Serveertip
Schenk deze Oostenrijkse witte wijn op 8–10°C in een toelopend wit wijnglas.
Culinaire advies voor de Weingut Auer – Cabernet Blanc
Door zijn levendige zuren en expressieve aroma’s is deze wijn perfect bij frisse, kruidige gerechten. Denk aan sushi, ceviche of een salade met geitenkaas. Ook heerlijk bij Aziatische gerechten met limoen, koriander of chili. Combineert verrassend goed met groene curry, gegrilde groentes, Thaise viskoekjes of falafel met yoghurtdip. De wijn heeft genoeg kracht om tegen pittigheid op te boksen, maar blijft verfijnd en verfrissend.
Ultieme tip: Serveer bij een frisse poké bowl met zalm en mango, of bij een kruidige Vietnamese loempia voor een explosieve smaakmatch.
Bewaaradvies
Drink de witte wijn jong, om te genieten van de expressieve frisheid. Je kunt de wijn ook zeker nog 3 jaar bewaren.
