Beschrijving
The Belgian Owl – Belgian Single Malt Whisky (Bottling:201008) is een pionier op het gebied van Belgische whisky. Deze specifieke botteling uit 2010 is een gelimiteerde editie van hun 3 jaar oude single malt, gerijpt in first-fill bourbonvaten. Met een alcoholpercentage van 46% en zonder chill-filtratie of toevoeging van kleurstoffen, biedt deze whisky een puur en authentiek karakter.
Smaakprofiel The Belgian Owl – Belgian Single Malt Whisky (Bottling:201008)
In de neus opent deze whisky met tonen van rijpe peer, mirabel en butterscotch, gevolgd door hints van vanillepudding en banaan. Op de tong is hij vol en fris, met smaken van citroen-vanillecrème, appelgelei en gekonfijte gember. Tot slot is de afdronk lang en warm, met een zachte echo van vanille en rijp fruit.
Het verhaal achter The Belgian Owl
The Belgian Owl Distillery, opgericht in 2004 door Etienne Bouillon, is gevestigd in het Waalse Hesbaye. De distilleerderij maakt gebruik van lokaal geteelde gerst en water uit een nabijgelegen kalkstenen bron. Voor de distillatie worden koperen pot stills gebruikt die afkomstig zijn van de voormalige Caperdonich-distilleerderij in Schotland. Deze combinatie van Belgische ingrediënten en Schotse apparatuur resulteert in een unieke single malt die het terroir van Hesbaye weerspiegelt.
In 2011 werd The Belgian Owl bekroond tot ‘Best European Single Cask Whisky’ door Jim Murray in zijn Whisky Bible, waarmee het internationale erkenning kreeg.
Bewaaradvies
Een ongeopende fles van deze botteling kan, mits bewaard op een koele, donkere en stabiele plek, tientallen jaren zijn kwaliteit behouden. Zorg er ook voor dat de fles rechtop staat en vermijd temperatuurschommelingen.
