Beschrijving
Terra d’Alter – Alfrocheiro is een robuuste, maar verrassend toegankelijke rode wijn uit Portugal. De wijn heeft een dieprode kleur en een geur die doet denken aan rijp donker fruit, zoals bramen en zwarte kersen. Dit wordt ook aangevuld met subtiele kruidige en aardse tonen. In de mond biedt de wijn een volle, rijke smaak met een zijdezachte textuur. De fruitige aroma’s komen goed naar voren, terwijl de tannines zich op een verfijnde manier presenteren. Daarnaast zorgt de frisheid in de afdronk voor balans, waardoor de wijn makkelijk doordrinkbaar is.
Serveertip
Schenk deze wijn op 16-18°C in een breed glas, zodat de aroma’s het beste naar voren komen. Het gebruik van een karaf kan helpen om de wijn optimaal tot zijn recht te laten komen, vooral bij oudere jaargangen.
Culinaire advies voor Terra d’Alter – Alfrocheiro
De Alfrocheiro is een veelzijdige wijn die goed samengaat met stevige gerechten. Hij past perfect bij gegrild rood vlees, zoals biefstuk of entrecote, maar ook bij varkensvlees met kruiden. Daarnaast is hij een uitstekende match met stoofschotels of wildgerechten, zoals hert of fazant. De wijn komt ook goed tot zijn recht bij een kaasplank met harde kazen, zoals Manchego of pecorino.
Ultieme tip: Probeer deze wijn bij een klassieke Portugese “feijoada” (stoofpot met vlees en bonen) voor een onvergetelijke combinatie van smaken.
Bewaaradvies
De rode wijn kan tot vijf jaar na de oogst nog goed bewaard worden. Gedurende deze tijd zal de wijn zich verder ontwikkelen en meer complexiteit verkrijgen.
