Beschrijving
Santa Rita – Gran Hacienda Old Vines Chardonnay is een elegante en complexe witte wijn uit Chili. Gemaakt van oude Chardonnay-druiven. De wijn heeft een heldere, goudgele kleur met groene reflecties. Het bouquet biedt frisse aroma’s van rijpe appel, perzik en citrus. Dit samen met tonen van vanille en geroosterd eiken door rijping op hout. In de mond is de wijn vol en romig, met een goed gebalanceerde zuurgraad en een romige textuur. De afdronk is langdurig en verfrissend, met een lichte minerale hint.
Serveertip
Serveer deze witte wijn op een temperatuur van 10-12°C in een groot glas om de complexe aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Het is ideaal om de wijn kort voor het drinken uit de koelkast te halen, zodat hij niet te koud is.
Ons culinaire advies voor Santa Rita – Gran Hacienda Old Vines Chardonnay
Deze wijn is perfect bij gerechten met romige sauzen, zoals kreeft met beurre blanc of kip in een champignonroomsaus. Ook combineert hij uitstekend met gegrilde vis, zoals zeebaars of tonijn, en een frisse salade met citrusdressing. Voor kaasliefhebbers is hij heerlijk bij romige kazen zoals Brie of Camembert.
Ultieme tip: Probeer de wijn eens bij een gegrilde kreeft met knoflookboter en een frisse citroenschil voor een verfijnde en harmonieuze combinatie.
Bewaaradvies
Hoewel deze Chardonnay nu al heerlijk is, kan hij nog 3-5 jaar rijpen. Na verloop van tijd zal de wijn nog meer complexiteit ontwikkelen, met tonen van honing en geroosterde noten.
