Beschrijving
Santa Rita – Gran Hacienda Old Vines Carmenere is een intense en rijke rode wijn uit Chili, gemaakt van oude Carmenère-druiven. De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur. Het bouquet is complex en biedt aroma’s van zwarte bessen, pruimen, en kruiden. Daarnaast kun je ook een vleugje groene paprika en zachte tonen van vanille en eikenhout ruiken. In de mond is de wijn vol en weelderig, met goed geïntegreerde tannines en een aangename frisheid. Als laatste is de afdronk lang en met een delicate balans tussen fruit en subtiele kruiden.
Serveertip
Serveer deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C in een groot, breed glas om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Het openen van de fles een half uur voor het drinken kan de smaken verder laten ontwikkelen.
Ons culinaire advies voor Santa Rita – Gran Hacienda Old Vines Carmenere
Deze Carmenère is perfect bij gegrild vlees, zoals lamskoteletten of een ribeye-steak. Ook past hij goed bij stoofpotten, zoals een oxtail-stoofpot of chili con carne. Voor een vegetarische optie combineer je hem met geroosterde groenten of een rijke paddenstoelenrisotto.
Ultieme tip: Geniet van deze wijn bij gegrilde aubergine met een kruidige tomatensaus of een kaasplank met pittige kazen zoals Manchego of Pecorino.
Bewaaradvies
De wijn kan jong gedronken worden, maar heeft ook potentieel om 5-8 jaar te rijpen. Rijping zal de wijn zachtere tannines en complexere aroma’s van kruiden en specerijen geven.
