Beschrijving
Salentein – Corte de Blancas Estate Owned Vineyards is een verfijnde witte blend uit de hooggelegen wijngaarden van de Valle de Uco in Mendoza, Argentinië. De druiven groeien op een hoogte tussen 1.100 en 1.300 meter, waar de koele nachten en zonnige dagen zorgen voor langzame rijping, intense aroma’s en frisse zuren. Deze wijn is een blend van onder andere Chardonnay, Sauvignon Blanc en Semillón, druiven die perfect samenkomen in een elegante en expressieve stijl. Een deel van de wijn vergist en rijpt op Frans eiken, wat zorgt voor extra diepgang en complexiteit.
Smaakomschrijving Salentein – Corte de Blancas
De wijn heeft een heldere strogele kleur met groene reflecties. In de neus tonen zich frisse aroma’s van citrus en groene appel, gecombineerd met witte bloemen, tropisch fruit en een vleugje vanille en honing. In de mond is hij levendig en gelaagd, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een subtiele romigheid. De afdronk is lang en verfijnd, met een minerale toets die de elegantie versterkt.
Serveertip
Serveer deze witte wijn gekoeld op 10–12°C in een ruim, maar toelopend glas. Een korte beluchting kan de complexiteit van de blend nog verder openen.
Culinair advies voor Salentein – Corte de Blancas Estate Owned Vineyards
Uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gegrilde zeebaars met citroenboter, coquilles met een romige saus of kreeft met saffraanrisotto. Ook bij gevogelte zoals kip suprême met dragon of kalkoen met een lichte roomsaus komt hij prachtig tot zijn recht. Voor de vegetarische keuken combineert hij schitterend met asperges, artisjokken of paddenstoelenrisotto met Parmezaan.
Bewaaradvies
Corte de Blancas is nu al prachtig drinkbaar, maar heeft een bewaarpotentieel van 5 tot 8 jaar. Bewaar de flessen liggend, op een koele en donkere plaats om frisheid en complexiteit optimaal te behouden.
