Beschrijving
Deze Salentein – Cabernet Franc Barrel Selection heeft een geur van rijpe zwarte bessen in combinatie met knisperende blauwe bessen. Je proeft frivole smaken met veel kruidigheid en tabak. Breed en mond vullend met een fijne toets van hout en een frisse afdronk.
In Argentinië is cabernet franc eigenlijk een soort vreemde eend in de beit. Dit komt omdat het druivensoort van origine goede gedijt in de Loire en Bordeaux, in Frankrijk. Echter is het tegenwoordig één van de populairste druivenrassen in Argentinië door de fruitigheid, aardsheid en lengte van de rode wijn.
Over Salentein
Bodegas Salentein is opgericht door de Nederlandse zakenman Mijndert Pon. Het project Salentein startte in 1997, al hebben de wijngaarden echter een veel langere geschiedenis. San Pablo, één van de wijngaarden van Salentein, dateert namelijk uit de 17e eeuw.
De wijngaarden van Salentein liggen in de regio: Alto Valle de Uco in Argentinië, aan de voet van het Andesgebergte. Door het gematigde klimaat is dit één van de meest geschikte regio’s in heel Zuid-Amerika om kwaliteitswijnen te produceren.
En dat is precies het doel van Salentein; om Argentijnse wijnen van de allerhoogste kwaliteit te produceren!
Serveertip Cabernet Franc Barrel Selection
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Salentein – Cabernet Franc Barrel Selection
Deze rode wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus, zoals Tournedos en Entrecote. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij gevogelte als eend en fazant met een zoetige saus. Ook bij rijke pasta gerechten komt de wijn zeer goed tot zijn recht. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
