Beschrijving
Quinta da Soalheira Tinto is een wijn met karakter! Zodra je het glas naar je neus brengt, komt er een explosie van donker fruit vrij: zwarte bessen, pruimen en een hint van kersen. Daarachter schuilt een subtiele kruidigheid met tonen van zwarte peper en een vleugje cederhout. In de mond is hij vol en fluweelzacht, met rijp fruit dat mooi in balans is met soepele tannines en een lichte, aardse ondertoon. De afdronk is lang en warm, met een fijne hint van pure chocolade en een beetje specerijen. Dit is zo’n wijn die je keer op keer wilt blijven inschenken!
Serveertip
Schenk deze rode wijn op 16-18°C in een ruim glas. Even laten ademen maakt de smaken nog intenser.
Culinaire advies voor de Quinta da Soalheira Tinto
Deze wijn doet het geweldig bij gegrild rood vlees, zoals een entrecote of lamskoteletjes. Ook heerlijk bij stoofgerechten, zoals een rijke runderstoof met kruiden en tomaat. Hij combineert daarnaast mooi met harde kazen en stevige pastagerechten, bijvoorbeeld een lasagne met truffel of een paddenstoelenrisotto.
Ultieme tip: geniet van deze wijn bij een bord iberico-ribbetjes met een kruidige marinade.
Bewaaradvies
Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 4-6 jaar rijpen voor extra diepte en complexiteit.
