Beschrijving
Portell – Cava Petrignano 2018 is een krachtige brut nature Cava uit 1 jaargang. Bovendien is de Cava een limitada, wat wil zeggen dat er een beperkt aantal flessen gemaakt zijn. Alle flessen zijn genummerd als teken hiervan. Dit is de meest bijzondere Cava van het wijnhuis, met een zeer verleidelijke smaak.
De mousserende wijn wordt gemaakt van de Spaanse druivenrassen macabeo en parellada.
De kleur is geel met groene reflecties en een zeer fijne mousse. Het aroma heeft een complexe finesse met brioche vermengd met noten en een rijpe fruitafdronk. Romig en breed in de mond. De mousse zorgt voor balans en blijft van aanzet tot afdronk mooi aanhouden. Lange fruitige afdronk.
Serveertip
Deze mousserende wijn is het beste te genieten op ongeveer 10 °C. Het liefst in ruime glazen zodat de smaak het beste tot zijn recht komt.
Ons culinaire advies voor de Portell – Cava Petrignano 2018
Deze wijn is goed te combineren met de ziltigheid van diverse vis, schaal- schelpdieren, denk aan oesters met vinaigrette of een garnalencocktail. De wijn gaat ook goed bij wit gevogelte met lichte en frisse sauzen en is natuurlijk perfect als aperitief!
Bewaaradvies
Deze mousserende wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 3 jaar bewaard blijven.
