Beschrijving
De Pagos de Anguix – Costalara is een elegante rode wijn uit Ribera del Duero, Spanje, gemaakt van 100% Tempranillo. Het familiebedrijf Pagos de Anguix combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en werkt met oude wijngaarden. Hierdoor creeert iedere oogst een complexe, gebalanceerde wijn met karakter en expressie van het terroir.
Smaakomschrijving Costalara
De wijn is diep robijnrood met paarse reflecties en opent met aroma’s van rijpe kersen, bramen, lichte kruidige en rokerige tonen. In de mond is hij vol-bodied en krachtig, met ronde tannines en een elegante zuurgraad. Je ontdekt smaken van donker fruit, cacao en subtiele eik, die samen een complexe, harmonieuze en aanhoudende afdronk creëren.
Serveertip
Serveer op 16–18 °C in een ruim roodwijnglas om de aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren gedurende 30–60 minuten versterkt het aroma en de textuur.
Culinair advies voor Pagos de Anguix – Costalara
Perfect bij gegrild rundvlees, lamsrack of stoofgerechten. Bereidingen met kruiden zoals rozemarijn of tijm, of een lichte rode wijnsaus, passen uitstekend. Ook heerlijk bij gerijpte kazen of wildgerechten. Ultieme tip: laat de wijn ademen om zijn complexiteit en diepe fruittonen volledig tot uiting te laten komen.
Bewaaradvies
De rode wijn is op dronk na enkele jaren en kan 8–10 jaar rijpen. Bewaar koel, donker en liggend voor optimale rijping en elegantie.
