Beschrijving
Kopke – Colheita Port 2010 (Gebotteld in 2023) is een indrukwekkende tawny port van het oudste portwijnhuis ter wereld, bekend om zijn vakmanschap en traditie. Deze Portugese wijn komt uit een enkele oogst (colheita) en rijpte dertien jaar in houten vaten, voordat hij in 2023 werd gebotteld. Het resultaat is een rijke, verfijnde portwijn vol diepgang en karakter.
In het glas toont hij een amberkleurige tint met koperrode reflecties. De geur opent met lagen van gedroogd fruit, rozijnen, karamel, sinaasappelschil en noten. Bij walsen komen ook subtiele tonen van vanille, specerijen en hout naar voren. In de mond is hij zijdezacht en perfect in balans. De zuren brengen frisheid, terwijl de zoetheid rijk maar niet plakkerig is. De afdronk is lang, warm en gelaagd. Een toonbeeld van elegantie binnen de wereld van port.
Serveertip
Schenk deze colheita licht gekoeld (12-14°C) in een klein wijnglas om de aromatische rijkdom volledig te ervaren.
Culinaire advies voor Kopke – Colheita Port 2010 (Gebotteld in 2023)
Deze port is uitstekend als afsluiter van een maaltijd. Combineer met blauwaderkazen, pecannotentaart of crème brûlée. Ook heerlijk bij notentaart, vijgen of pure chocolade.
Ultieme tip: Serveer bij een selectie oude kazen met dadels en walnoten voor een luxe combinatie van zoet, zout en romigheid.
Bewaaradvies
Bewaar de fles liggend. Je kan nu al genieten van deze port, maar je kan de wijn ook zeker nog 20-30 jaar bewaren, mits deze op de juiste manier bewaard blijft natuurlijk.
