Beschrijving
Kopke – Colheita Port 1953 (Bottled in 1985) is een buitengewone, historische port. Deze Colheita, gemaakt van een uitzonderlijke oogst in 1953, heeft decennialang gerijpt in eikenhouten vaten. Dit resulteert in een rijke en complexe smaakbeleving. Het glas vult zich met een diepe amberkleur en subtiele koperreflecties. De geur is intens en gelaagd, met aroma’s van gedroogd fruit, noten, karamel en een vleugje specerijen. De smaak is vol en zijdezacht, met tonen van vijgen, amandelen, sinaasappelschil en een hint van honing. De afdronk is eindeloos en getuigt van pure elegantie.
Serveertip
Serveer deze unieke port licht gekoeld, tussen 12-14°C, in een tulpvormig glas. Dit zorgt ervoor dat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen en je optimaal kunt genieten van de rijke smaaknuances.
Culinaire advies voor Kopke – Colheita Port 1953 (Bottled in 1985)
Deze Colheita Port is een ideale keuze bij verfijnde desserts of om van te genieten zonder begeleiding. Combineer hem met klassieke desserts zoals crème brûlée, een notentaart of vijgen met roomkaas. Hij is ook een uitstekende begeleider van gerijpte kazen zoals Stilton, Gorgonzola of oude cheddar.
Ultieme tip: Combineer deze port met een dessert van gekarameliseerde peer, walnoten en een vleugje kaneel, voor een harmonieuze en luxueuze smaakervaring.
Bewaaradvies
Hoewel deze Port al op fles is gerijpt, blijft hij stabiel en kan hij nog jaren worden bewaard. Je kan natuurlijk ook nu al genieten van deze bijzondere Port.
