Beschrijving
De Guasti Clemente – Timorasso 2021 is een rijke, frisse en heerlijke witte wijn gemaakt van 100% timorasso. Intrigerend en complex Italiaans wit geproduceerd van een zeldzame inheemse druivensoort. Timorasso is een oude Piemontese druivensoort die in de jaren tachtig op de rand van uitsterven stond. Het kwam voorzichtig weer tot leven en nu kent de geelgroene Timorasso een heropleving. De wijn is mineraal en droog van smaak met tonen van geel en wit fruit en een fijne olieachtige toon die lijkt op riesling. Een hele fijne witte wijn om zo van te genieten of met lichte en kruidige visgerechten.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter, maar toelopend glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen. Schenk in op ongeveer 8 – 10 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Guasti Clemente – Timorasso 2021
Deze wijn is de perfecte partner voor diverse gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met Mediterrane kruiden, denk aan gegrilde kabeljauw. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades op basis van olijfolie, met eventueel gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden of in combinatie met diverse borrelgerechten en tapas.
Bewaaradvies
Deze Italiaanse witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3 – 5 jaar bewaard blijven.
