Beschrijving
De Gli Amici – Valpolicella Ripasso is een fruitige, volle en complexe rode wijn uit de wijnstreek Valpolicella. Ripasso is een specifieke methode van wijn maken: nadat de Amarone droesem aan de Valpolicella wijn is toegevoegd, ondergaat het mengsel een tweede fermentatieproces. Dit proces, genaamd “ripasso”, draagt bij aan de ontwikkeling van aroma’s en smaken, en verrijkt de wijn met tannines en structuur.
In Italië is er een wijnstreek die iedereen kent, genaamd Valpolicella. Dit gebied is onderverdeeld in 3 sub regio’s, waarvan Valpolicella Classico de bekendste is. In dit gebied hebben wij samen met bevriende wijnmakers de Italiaanse rode wijn Gli Amici Valpolicella Ripasso gemaakt. Een echte vrienden wijn of wel een Italiaanse wijn die je samen drinkt met vrienden!
Is Gli Amici Valpolicella Ripasso een vrienden wijn?
Ja! Wij hebben deze wijn gemaakt om te drinken met vrienden. Want wat is er nou leuker dan een Italiaanse rode wijn te delen met vrienden. Deze Valpolicella Ripasso superiore voldoet aan alle criteria om te borrelen met vrienden, waaronder:
- Lekker sappig en vriendelijk van smaak
- Kracht genoeg om wijnspijs mee te combineren
- Leuk om te geven aan je beste vrienden
Kortom koop de wijn en drink met vrienden!
Serveertip
Decanteren om rode wijn en bezinksel te scheiden en of beluchten op karaf: na het beluchten op karaf geeft de wijn extra geur- en smaakbelevingen. Daarna serveren in een groot glas en genieten maar!
Ons culinaire advies voor de Gli Amici – Valpolicella Ripasso
Deze rijke rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met diverse stoofgerechten. Eet smakelijk!
Bewaaradvies
De Valpolicella is nu al op dronk, maar kan je ook zeker nog 5 – 10 jaar bewaren.
