Beschrijving
Famiglia Farina – Amarone Classico Delle Valpolicella is een krachtige en complexe rode wijn uit de Valpolicella-regio in Veneto, Italië. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus intense aroma’s van rijpe kersen, pruimen, gedroogde vijgen, en een hint van kruiden en vanille. Qua smaak is de wijn vol en rijk, met een geweldige structuur en stevige tannines die harmonisch samengaan met de rijpe fruittonen. Het lange rijpingsproces op eikenhout zorgt voor een verfijnde, rokerige afdronk met tonen van chocolade en specerijen.
Serveertip
Serveer de rode wijn op 16-18°C in een groot wijnglas om de volle aroma’s en complexiteit van de wijn volledig tot hun recht te laten komen. Dit biedt ruimte voor de rijke geuren van gedroogd fruit en kruiden.
Culinaire advies voor de Famiglia Farina – Amarone Classico Delle Valpolicella
Deze wijn past perfect bij rijke gerechten zoals gegrild rundvlees, lamsvlees met rozemarijn of wild zoals hert of fazant. Ook heerlijk bij stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of osso buco. De wijn combineert goed met oudere kazen zoals Parmigiano Reggiano of Gorgonzola. Probeer hem ook bij een klassiek Italiaanse risotto met paddenstoelen of een bord met charcuterie en olijven.
Ultieme tip: Combineer de wijn met een gegrilde steak met rozemarijn en een rode wijnsaus voor een luxe maaltijd.
Bewaaradvies
De wijn is nu al uitstekend, maar heeft de potentie om 8-10 jaar te rijpen voor nog meer complexiteit en diepgang.
