Beschrijving
Fabiano – Valpolicella Ripasso bestaat uit een blend van:
- 65% Corvina
- 25% Rondinella
- 5% Molinara
- 5% Negrara
De wijn is donkerrood met een elegante neus vol aroma’s van rijpe kersen en blauwe bessen. Daarbij proef je een fijne kruidigheid door de lagering in houten vaten. Volle kruidige aandronk met fijne zachte tannines, mooie balans en een goede gebalanceerde zuurgraad. Een geweldige wijn met veel finesse en rijkdom. Perfect als cadeau of om gewoon zelf van te genieten natuurlijk!
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Fabiano – Valpolicella Ripasso
Deze rode wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus, zoals Tournedos en Entrecote. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij lamsvlees met een zoetige saus. Ook bij rijke pasta gerechten komt de wijn zeer goed tot zijn recht. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
