Beschrijving
Gli Amici – Amarone Della Valpolicella Magnum (1,5 Liter) is een krachtige en weelderige rode wijn uit de Veneto, Italië, gemaakt volgens de traditionele Amarone-methode waarbij de druiven eerst worden ingedroogd. Het magnumformaat zorgt bovendien voor extra verfijning en een langzamere, harmonieuze rijping. Intens, vol en indrukwekkend!
De kleur is diep robijnrood met granatrode reflecties. In de geur zeer geconcentreerde aroma’s van gedroogde kersen, rozijnen en pruimen, aangevuld met tonen van chocolade, koffie, tabak en warme specerijen. De smaak is vol, krachtig en fluweelzacht, met rijpe tannines, een rijke structuur en lagen van donker fruit en cacao. De afdronk is lang, warm en intens met een elegante zoet-kruidige spanning.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een Bordeauxglas. Decanteer minimaal 1 tot 2 uur vooraf om de complexiteit volledig te laten openen.
Culinair advies voor Gli Amici – Amarone Della Valpolicella Magnum (1,5 Liter)
Uitstekend bij rijke en uitgesproken gerechten zoals wild, ossobuco of langzaam gegaard rundvlees, waarbij de intensiteit en structuur van de wijn perfect aansluiten op de diepe smaken van het gerecht. Ook prachtig bij truffelgerechten, stoofschotels of gerechten met paddenstoelen, waar de aardse en geconcentreerde tonen mooi naar voren komen. Daarnaast een uitstekende match met gerijpte kazen en stevige vleesgerechten, ideaal voor een gastronomisch diner met impact.
Ultieme tip: runderschenkel langzaam gestoofd in Amarone.
Bewaaradvies
Dankzij de structuur en het magnumformaat heeft deze wijn een groot bewaarpotentieel van 10 tot 20 jaar. Bewaar de rode wijn liggend, koel en donker om de complexiteit en elegantie optimaal te laten ontwikkelen.
