Beschrijving
Ellermann-Spiegel – Sauvignon Blanc Trocken is een frisse, aromatische droge witte wijn uit de Pfalz, Duitsland. Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, bekend om zijn levendige zuren, uitgesproken fruitige aroma’s en elegante mineraliteit. Fris, sprankelend en perfect voor liefhebbers van verfijnde, droge witte wijnen.
De kleur is licht strogeel met groene reflecties. In de geur aroma’s van groene appel, limoen, grapefruit en kruisbessen, aangevuld met een subtiel vleugje gras en mineraliteit. De smaak is strak en verfrissend, met levendige zuren, sappig citrusfruit en een duidelijke minerale structuur. De afdronk is lang, helder en elegant droog.
Serveertip
Serveer goed gekoeld op 8–10°C in een middelgroot en toelopend wijnglas.
Culinair advies voor Ellermann-Spiegel – Sauvignon Blanc Trocken
Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, oesters en lichte visgerechten zoals forel of zeebaars. Ook heerlijk bij geitenkaas, lichte salades en gerechten met verse kruiden zoals dille, koriander of peterselie. Door zijn frisse, minerale en aromatische stijl is deze wijn ideaal als aperitief of bij lichte maaltijden.
Extra tip: serveer bij ceviche van witte vis met limoen en koriander of bij een salade van gegrilde asperges met een lichte vinaigrette.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu op dronk en kan 2 tot 4 jaar bewaard worden. Bewaar koel, donker en liggend om frisheid, mineraliteit en aromatische expressie optimaal te behouden.
