Beschrijving
Black Elephant – Two Dogs, a Peacock & a Horse is een levendige witte wijn gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. De wijn is doorschijnend met een heldergroene tint. De neus is weelderig met aroma’s van perzik, passievrucht, peer en lychee. Daarna de smaak levendig en geconcentreerd met smaken van tropisch fruit en kruisbessen. Door het contact met de droesem heeft de wijn ook een licht romig en zacht mondgevoel. In de afdronk proef je de aanhoudende frisse zuurgraad en mineraliteit. Kortom: een Sauvignon Blanc van veel complexiteit met zacht maar verfrissend karakter.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Black Elephant – Two Dogs, a Peacock & a Horse
Deze wijn is de perfecte partner voor zachte gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met Mediterrane kruiden, denk aan gegrilde kabeljauw met tijm. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades op basis van olijfolie en gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3-5 jaar bewaard blijven.
