Beschrijving
Domaine Chanson – Le Bastion Beaune Premier Cru Blanc is een verfijnde witte Bourgogne uit de Premier Cru-wijngaarden van Beaune. Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay en rijpt deels op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepgang zonder de frisheid te verliezen. In het glas schittert hij goudgeel met een groene glans. Het bouquet opent daarna met aroma’s van witte bloemen, rijpe peer en citrus, subtiel aangevuld met vanille, toast en een minerale ondertoon. De smaak is elegant en rijk tegelijk: fris en levendig in aanzet, met rondeur in het middenpallet en een lange, verfijnde afdronk.
Serveertip
Schenk deze Premier Cru op zo’n 10-12°C in een wijnglas met een brede kelk. Zo komen de geuren en de complexiteit optimaal tot hun recht.
Culinaire advies voor Domaine Chanson – Le Bastion Beaune Premier Cru Blanc
Deze Franse witte wijn is een uitstekende partner voor gerechten met een verfijnde smaak. Denk aan coquilles met beurre blanc, gegrilde tarbot of kip met truffelroomsaus. Ook romige kazen zoals Brie de Meaux of Comté zijn een mooie match.
Ultieme tip: Probeer hem eens bij een risotto met paddenstoelen en Parmezaan – een verrassend elegante combinatie.
Bewaaradvies
Hoewel de witte wijn nu al prachtig in balans is, kan hij nog zo’n 5 tot 8 jaar rijpen. De aroma’s zullen dan complexer worden, met notige en honingachtige tonen.
