Beschrijving
De Château Phelan Segur 2017 is een verfijnde Bordeaux met een complexe structuur en een diepe, robijnrode kleur. Deze vintage biedt rijke aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, cederhout en subtiele hints van grafiet en kruiden. In de mond is de wijn vol en evenwichtig, met zijdezachte tannines. De lange, elegante afdronk die doet denken aan donkere chocolade en een vleugje tabak.
Château Phélan Ségur is een prestigieus wijnhuis gelegen in de Saint-Estèphe appellatie van de Bordeaux-regio. Dit wijnhuis is opgericht in het begin van de 19e eeuw door de Ier Bernard Phélan. En ze staan bekend om hun elegante en krachtige wijnen. Château Phélan Ségur beschikt over uitgestrekte wijngaarden met een uitzonderlijk terroir van klei- en kalksteenbodems. Ideaal voor het verbouwen van Cabernet Sauvignon en Merlot, de belangrijkste druivenrassen in hun blends.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Château Phelan Segur 2017
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
