Beschrijving
Bollinger – Champagne PN AYC 2018 is een uitzonderlijke en verfijnde prestige cuvée uit Aÿ, Frankrijk. Gemaakt van 100% Pinot Noir van geselecteerde oude wijngaarden. Deze champagne heeft kracht, elegantie en finesse met een intens fruitig karakter en subtiele briochetonen. Complex, sprankelend en perfect voor bijzondere momenten.
De kleur is licht goudgeel met fijne, aanhoudende belletjes. In de geur aroma’s van rijpe citrus, witte bloemen, brioche en een lichte toets van amandel en honing. De smaak is rijk, geconcentreerd en harmonieus, met een levendige mousse, verfijnde zuren en complexe fruitige en briochetonen. De afdronk is lang, intens en elegant.
Serveertip
Serveer goed gekoeld op 8-10°C in een flûte of tulpvormig champagneglas.
Culinair advies voor Bollinger – Champagne PN AYC 2018
Perfect als aperitief of bij luxe hapjes zoals oesters, kreeft, krab of sint-jakobsschelpen. Ook heerlijk bij delicate visgerechten, gevogelte in romige saus of zachte kazen. Combineert prachtig met feestelijke gerechten of verfijnde desserts.
Extra tip: serveer bij kreeft thermidor, de rijke mousse en complexe aroma’s accentueren de romige smaken van het gerecht.
Bewaaradvies
De mousserende wijn is nu op dronk, maar kan nog 10–15 jaar verder rijpen. Bewaar rechtop, koel en donker. Na openen binnen 2 dagen consumeren voor optimale frisheid en bubbels.
