Beschrijving
Bodegas Aalto – Aalto PS 2022 is een krachtige rode wijn uit Ribera del Duero, volledig gemaakt van de inheemse Tinto Fino-druif. Het prestigieuze wijnhuis werd opgericht in 1999 door Mariano García, voormalig wijnmaker van Vega Sicilia. Sindsdien staat Aalto bekend om compromisloze kwaliteit en oude wijngaarden tot wel honderd jaar oud.
De wijn is diep robijnrood met paarse schitteringen. In de geur ervaar je rijpe bramen, zwarte kersen, viooltjes en subtiele kruidigheid. In de mond valt de perfecte balans op tussen geconcentreerd fruit, rijpe tannines en frisse zuren. De volle body, romige structuur en elegante complexiteit worden versterkt door verfijnde houtlagering en minerale nuances.
Serveertip
Schenk deze wijn op 16 tot 18 graden in een ruim Bordeauxglas. Decanteer minstens een uur van tevoren voor optimale expressie en zachtere tannines.
Culinair advies voor Bodegas Aalto – Aalto PS 2022
Perfect bij gegrild lamsvlees met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof of eend met kruidige portsaus. Ook paddenstoelenrisotto met truffel of stevige harde kazen vormen een harmonieuze combinatie. Voor een verrassende pairing past hij uitstekend bij wildzwijnragout met kruidige jus. Ultieme tip: serveer naast dry-aged ribeye van de grill voor een geweldige ervaring.
Bewaaradvies
Nu al indrukwekkend, maar met gemak vijftien jaar te bewaren. Leg de rode wijn koel, donker en horizontaal voor optimale rijping en ontwikkeling.
