Beschrijving
Bernardus Chardonnay is een volle witte wijn uit Monterey County, Californië. Deze premium Chardonnay wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit de koelere kustgebieden. Dit zorgt voor een uitstekende balans tussen rijp fruit en frisse zuren. In het glas schittert hij met een heldere goudgele kleur. Het bouquet onthult aroma’s van rijpe appel, perzik, ananas en citrus. Daarnaast ontdek je ook subtiele tonen van vanille, boter en geroosterd eikenhout door rijping in Franse eiken vaten. De smaak is vol en romig, met een verfijnde mineraliteit en een lange, zijdezachte afdronk.
Serveertip
Serveer deze witte wijn op een temperatuur van 10-12°C in een breed glas om de complexe aroma’s en textuur volledig te ervaren.
Culinaire advies voor de Bernardus Chardonnay
Deze wijn past perfect bij verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde kreeft met knoflookboter, geroosterde kip met een romige champignonsaus of gebakken zalm met citroen-dillesaus. Ook heerlijk bij risotto met paddenstoelen of een pasta met zeevruchten en een lichte roomsaus. Voor kaasliefhebbers is hij een uitstekende keuze bij zachte, romige kazen zoals Brie of Camembert.
Ultieme tip: Combineer de wijn met coquilles in een saffraanroomsaus, geserveerd met geroosterde asperges. Dit versterkt de rijke, boterachtige tonen van de wijn en maakt de maaltijd extra verfijnd.
Bewaaradvies
Deze Chardonnay is nu op zijn best, maar kan nog 3-5 jaar verder rijpen om meer complexe tonen van honing en noten te ontwikkelen.
