Beschrijving
Antonin Guyon – Gevrey-Chambertin 2006 Magnum (1,5 Liter) is een verfijnde rode Bourgogne die elegantie en kracht combineert in een groot formaat fles. Deze klassieke Pinot Noir uit de Côte de Nuits heeft inmiddels een mooie rijping doorgemaakt en toont zich rijk en genuanceerd in zowel geur als smaak.
In het glas een diepe robijnrode kleur met lichte evolutie aan de rand. In de neus verfijnde aroma’s van rijpe kersen, gedroogde rozen, onderbos en een hint van leer en kruiden. De smaak is zijdezacht, met aardse tonen, fijne zuren en mooi verweven tannines. De afdronk is lang, subtiel en complex. Precies wat je mag verwachten van een goed gerijpte Bourgogne van dit kaliber.
Serveertip
Schenk deze rode wijn op 14-16°C in een groot Bourgogneglas om de subtiele aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen.
Culinaire advies voor Antonin Guyon – Gevrey Chambertin 2006 Magnum (1,5 Liter)
Deze rode Bourgogne past uitstekend bij klassieke gerechten zoals Coq au Vin, lamsbout met rozemarijn of paddenstoelenrisotto. Ook verfijnde wildgerechten, duif of geroosterde eend zijn ideale combinaties. De wijn ondersteunt zonder te overheersen en benadrukt aardse en umami-smaken prachtig.
Ultieme tip: Serveer bij gebraden kwartel met truffeljus en pastinaakpuree voor een feestelijke en harmonieuze wijn-spijscombinatie.
Bewaaradvies
De wijn is nu perfect op dronk, maar kan in magnumformaat nog enkele jaren worden bewaard voor verdere ontwikkeling, ongeveer 5 tot 8 jaar.
