Beschrijving
Laurent Miquel – Côte 228 Chardonnay is een volle en elegante witte wijn uit de Languedoc in Zuid-Frankrijk. Gemaakt van Chardonnay-druiven van hoger gelegen wijngaarden, wat zorgt voor frisse zuren en een mooie balans met het rijpe fruit. De wijn rijpt deels op hout, wat extra rondheid en complexiteit geeft.
De kleur is licht goudgeel met een heldere glans. In de geur aroma’s van rijpe perzik, appel en citrus, aangevuld met tonen van vanille, toast en een lichte boterigheid door houtrijping. De smaak is vol en rond, met sappig fruit, zachte zuren en een romige textuur. De afdronk is soepel, elegant en licht kruidig.
Serveertip
Serveer op 10–12 °C in een ruim wijnglas. Laat de wijn eventueel kort ademen zodat de aroma’s van fruit en hout zich mooi openen.
Culinair advies voor Laurent Miquel – Côte 228 Chardonnay
Heerlijk bij romige visgerechten zoals zalm, kabeljauw of coquilles met botersaus. Ook uitstekend bij gevogelte, romige pasta’s of risotto met paddenstoelen. De ronde structuur en zachte houttonen passen goed bij gerechten met een volle, romige smaak.
Extra tip: serveer bij gegrilde kip met een romige champignonsaus. De romige textuur van de wijn sluit hier prachtig bij aan.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu op dronk, maar kan nog enkele jaren verder ontwikkelen. Bewaar liggend, koel en donker om structuur en aroma’s optimaal te behouden.
