Beschrijving
Chateau Roubine – ‘Lion & Dragon’ Rose is een verfijnde rosé uit de Côtes de Provence, Frankrijk. De blend bestaat uit Grenache, Cinsault, Syrah en Tibouren, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen op kalkrijke bodems. De druiven worden ’s nachts geoogst om hun frisheid en aroma’s optimaal te behouden. Een korte schilweking geeft de wijn zijn elegante, zalmroze kleur.
De geur is verfijnd en expressief, met tonen van witte perzik, aardbei en citrus, aangevuld met bloemige nuances en een vleugje kruiden. De smaak is fris en mineraal, met een levendige zuurgraad en een zijdeachtige textuur. De afdronk is puur, lang en delicaat. Kortom: een rosé met elegantie, balans en karakter.
Serveertip
Serveer goed gekoeld op 8–10°C in een toelopend wijnglas.
Culinair advies voor Chateau Roubine – ‘Lion & Dragon’ Rose
Perfect bij salade met gegrilde garnalen, tonijn tataki of mediterrane groenten met olijfolie en citroen. Ook heerlijk bij sushi, gegrilde kip of linguine met zeevruchten. Voor een verfijnde pairing past hij uitstekend bij coquilles met limoenboter of carpaccio van zalm met dille.
Ultieme tip: serveer naast een Provençaalse bouillabaisse, een geweldige combinatie die zijn frisheid en finesse prachtig naar voren brengt.
Bewaaradvies
Deze rosé is het mooist in zijn jeugd, tot 3 jaar na de oogst. Bewaar koel, donker en rechtop om zijn levendige aroma’s en delicate structuur te behouden.
