Beschrijving
Vina Cimbron – Verdejo Fermentado en Barrica is een rijke en gelaagde witte wijn uit Rueda, Spanje, gemaakt van Verdejo die vergist en gerijpt is op eikenhout. Deze stijl geeft de wijn extra diepgang, romigheid en complexiteit. Ook de typische frisheid en aromatische expressie van de druif blijven behouden. Intens, verfijnd en gastronomisch inzetbaar.
De kleur is diep strogeel met gouden reflecties. In de geur complexe aroma’s van rijpe perzik, citrus en ananas, aangevuld met tonen van vanille, toast, boter en een subtiele kruidigheid van het hout. De smaak is vol en romig, met een mooie balans tussen frisse zuren, rijp fruit en elegante houtinvloed. De afdronk is lang, zacht en licht rokerig met een minerale toets.
Serveertip
Serveer op 10–12 °C in een ruim witwijnglas. Eventueel kort karafferen om de hout- en fruitaroma’s volledig te laten openen.
Culinair advies voor Vina Cimbron – Verdejo Fermentado en Barrica
Uitstekend bij rijkere visgerechten zoals zalm, tonijn of tarbot, waarbij de romige structuur en houttonen mooi aansluiten op de volle smaken van het gerecht. Ook heerlijk bij gevogelte in roomsaus, risotto met paddenstoelen of gerechten met zachte kruiden en boter, waar de complexiteit van de wijn goed tot zijn recht komt. Daarnaast een mooie match met halfharde kazen.
Ultieme tip: gegrilde zalm met beurre blanc en dille.
Bewaaradvies
De witte wijn kan zich nog 3 tot 6 jaar ontwikkelen. Bewaar liggend, koel en donker om de balans tussen fruit, hout en frisheid optimaal te behouden.
