Beschrijving
Vallegre – Reserva Branco is een elegante witte wijn uit de Douro-vallei in Portugal. Gemaakt van traditionele druivenrassen zoals Viosinho, Gouveio en Rabigato, die samen zorgen voor frisheid, spanning en complexiteit. Een deel van de wijn rijpt enkele maanden op Frans eiken, wat zorgt voor een romige textuur en extra diepgang.
De kleur is helder strogeel met gouden tinten. In de geur aroma’s van rijpe peer, citrus en perzik, aangevuld met vanille, witte bloemen en een vleugje honing. De smaak is vol en evenwichtig, met levendige zuren en subtiele houttonen. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd. Kortom: een harmonieuze balans tussen frisheid en elegantie.
Serveertip
Serveer op 10–12°C in een ruim witwijnglas. Laat kort ademen om de wijn zijn volle karakter te laten tonen.
Culinair advies voor Vallegre – Reserva Branco
Perfect bij gebakken zeebaars met citroenboter, geroosterde kip met dragon of romige pasta met zeevruchten. Ook uitstekend bij kabeljauw met olijfolie en knoflook, of bij risotto met asperges en Parmezaan. Voor een frisse vegetarische pairing past hij mooi bij gegrilde groenten of paddenstoelen met citroen en kruiden.
Ultieme tip: serveer bij coquilles met beurre blanc: een elegante combinatie die zijn ronde textuur en minerale frisheid perfect benadrukt.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu prachtig in balans, maar kan ook nog 4 tot 6 jaar verder rijpen. Bewaar koel, donker en rechtop om de frisse aroma’s en subtiele houttonen optimaal te behouden.
