Beschrijving
Tenuta dell’Ornellaia – Ornellaia Superiore 2002 is een intrigerende wijn uit een lastig jaar. Alleen de beste wijngaarden en strengste selectie hebben tot succes hebben geleid. Deze blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot laat zien hoe vakmanschap zelfs onder moeilijke omstandigheden uitzonderlijke kwaliteit kan leveren.
Smaakomschrijving Ornellaia Superiore 2002
De wijn toont zich in het glas met een diepe robijnrode kleur. In de neus aroma’s van rijpe zwarte bessen, cederhout, leer, laurier en een vleugje tabak. In de mond elegant en verfijnd, met zachte tannines, goed geïntegreerd hout en een kruidige, aanhoudende afdronk. Ondanks het koele jaar is de structuur prachtig in balans en biedt de wijn verrassend veel diepte en frisheid.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een groot glas. Decanteren wordt aangeraden voor een optimale geur- en smaakbeleving.
Culinaire advies voor Tenuta dell’Ornellaia – Ornellaia Superiore 2002
Past perfect bij gegrild rood vlees, stoofschotels met paddenstoelen, truffelrisotto of een stukje gerijpte Parmezaanse kaas. Ook heerlijk bij een bord ossobuco of wild zwijn. De elegante structuur en diepe smaken maken deze wijn een uitstekende partner voor gerechten met rijke sauzen, geroosterde eend of langzaam gegaard lamsvlees. Zelfs bij luxe vegetarische gerechten zoals aubergine parmigiana of paddenstoelenwellington komt de wijn tot zijn recht.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar kan nog 3–5 jaar ouderen voor extra complexiteit.
