Beschrijving
Sauvion – Chinon 2006 is een rijpe, elegante rode wijn uit de Loirevallei, Frankrijk. Gemaakt van 100% Cabernet Franc, een druif die bekendstaat om zijn kruidige tonen, verfijnde tannines en fijne structuur. Deze wijn combineert rijp rood en donker fruit met aardse en kruidige nuances. Complex, gelaagd en ideaal voor liefhebbers van klassieke, terroirgedreven Loire-wijnen.
De kleur is robijnrood met licht oranje randjes, een teken van mooie rijping. In de geur aroma’s van rode bessen, pruimen, lichte kruidigheid, tabak en een subtiele aardse toets. De smaak is vol en rond, met rijp fruit, zachte maar aanwezige tannines, aardse accenten en een elegante kruidigheid. De afdronk is lang, harmonieus en complex, met een verfijnde structuur die de rijping weerspiegelt.
Serveertip
Serveer op 16–18 °C in een ruim roodwijnglas. Decanteer 30–60 minuten van tevoren om het aroma en de complexiteit optimaal tot uiting te laten komen.
Culinair advies voor Sauvion – Chinon 2006
Uitstekend bij gegrild of geroosterd rood vlees zoals entrecôte, lamskoteletten of kalfsvlees. Ook heerlijk bij stoofschotels, wildgerechten of paddenstoelenrisotto. Combineert mooi met gerijpte kazen zoals oude Comté of harde geitenkaas, waarbij de zachte tannines en kruidige tonen van de wijn de smaken van de kaas versterken.
Extra tip: serveer bij gestoofd rundvlees met rode wijnsaus of bij lamsstoof met Provençaalse kruiden. De aardse en kruidige tonen van de wijn accentueren de rijkdom van het gerecht.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu mooi op dronk! Bewaar koel, donker en liggend om structuur, frisheid en aromatische complexiteit optimaal te behouden.
